Pão na Chapa & Manteiga da Casa
Pão brioche tostado, servido com manteiga da casa.
R$ 14,00
Para começar
Brunch
Clássicos da Casa
Ovos Cremosos & Sourdough
Ovos cremosos servidos no sourdough tostado.
R$ 25,00
Shakshuka
Ovos cozidos lentamente no molho de tomate da casa, com sourdough tostado.
R$ 45,00
Eggs Benedict
Brioche tostado, presunto royal, ovo pochê e molho hollandaise.
R$ 42,00
Toasts Especiais
Toast de Figo
Sourdough, pasta de tomates assados, figo in natura e presunto Parma, finalizado com mel.
R$ 56,00
Toast de Avocado & Salmão
Sourdough, avocado, cream cheese temperado, salmão defumado e brotos de coentro.
R$ 53,00
Toast Oriental
Sourdough, kimchi de acelga, cebola ao shoyu, bacon crocante e maionese levemente picante.
Opção vegetariana: troque o bacon por cogumelos salteados.
R$ 41,00
Toast Mineiro
Sourdough, milho tostado, cream cheese temperado, bacon caramelizado, nuvem de parmesão e cebola crispy.
R$ 44,00
French Toast
Brioche mergulhado em leite, açúcar e baunilha, dourado na manteiga e finalizado com doce de leite da casa.
R$ 28,00
Bagels
Bagel NY Classic
Bagel artesanal, cream cheese temperado, salmão defumado, cebola roxa e dill.
R$ 44,00
Bagel Vegetariano
Bagel artesanal, cream cheese, abobrinha grelhada, tomate confit e rúcula fresca.
R$ 29,00
Sanduíches & Brioches
Brioche Egg & Cheddar
Brioche tostado, ovos cremosos, cheddar e bacon crocante.
R$ 37,00
Croque Mokafé
Pão brioche tostado, presunto royal, queijo minas padrão e béchamel leve com toque de gruyère.
R$ 55,00
Brioche de Brie & Bacon
Brioche tostado, queijo brie, bacon crocante e geleia de frutas vermelhas.
R$ 38,00
Moka’n Fish
Brioche tostado com molho moka, filé de peixe empanado e salada de alface com repolho fermentado.
R$ 41,00
Tuna Sando
Pão brioche de forma, salada de atum, maionese de alho assado e folhas verdes.
R$ 49,00
Pão Manel
Guacamole & Ovo
Pão Manel tostado, guacamole da casa, ovo frito e cebola roxa.
R$ 32,00
Hommus & Legumes
Pão Manel tostado, hommus da casa, legumes na brasa, tomate confit e rúcula fresca.
R$ 30,00
Roast Beef
Pão Manel tostado, roast beef fatiado, mostarda Dijon, picles de cebola roxa e rúcula fresca.
R$ 45,00
Frango Cremoso
Pão Manel tostado, pasta de frango temperada, cebola roxa e alface americana.
R$ 32,00
Especiais da Casa
Vege do Moka
Pão de longa fermentação, cogumelos salteados, tomate seco, espinafre e creme de queijos (opcional).
R$ 30,00
Sanduíche de Ancho & Dijonese
Pão italiano, ancho fatiado (morno), maionese de Dijon e salada de ovos.
R$ 55,00
Clássico Moka
Focaccia da casa, pulled pork, queijo gratinado e BBQ de goiabada. Coleslaw servido à parte.
R$ 33,00
Grilled Cheese Mokafé
Blend de queijos derretidos no pão italiano tostado, finalizado com mel de rapadura.
R$ 36,00
Monte o Seu
Cada um: R$ 32,00Omelete
Monte sua omelete com os ingredientes da casa.
Tapioca
Escolha os recheios disponíveis do dia.
Cuscuz
Monte sua versão com os acompanhamentos selecionados.
+
Adicionais do Monte o Seu
Vale para Omelete, Tapioca e Cuscuz.
Complementos · escolha até 3
- Bacon
- Queijo minas padrão
- American cheese
- Cheddar
- Mussarela
- Tomate cereja
- Mix de cogumelos
- Frango desfiado
- Requeijão
- Cream cheese (+ R$ 5)
- Carne seca
- Carne desfiada
Doces
- Nutella
- Doce de leite
- Creme de Ovomaltine
- Leite condensado
- Morango
- Banana
Bowls
Iogurte da casa
Nosso iogurte da casa. Monte com granola, frutas e os toppings que quiser.
R$ 25,00
+
Iogurte da casa · toppings
Base inclusa · demais itens cobrados à parte.
Granolas & crocantes · escolha 3
- Granola
- Granola sem açúcar
- Sucrilhos tradicional
- Sucrilhos sem açúcar
- Chips de coco
- Sementes
- Nibs de cacau natural
- Paçoca
- Amêndoa
- Castanha de caju
- Castanha-do-pará
- Pasta de amendoim
Frutas · escolha 2
- Banana
- Morango
- Manga
- Frutas do dia
- Coco tostado
Proteínas · escolha 1
- Whey baunilha (+ R$ 3)
- Whey cookies & cream (+ R$ 3)
Para finalizar · escolha 2
- Mel
- Chia
- Geleia de frutas vermelhas
- Chocolate 70% em lascas
- Nutella (+ R$ 5)
- Ovomaltine (+ R$ 5)
- Doce de leite da casa (+ R$ 5)
Refeição completa
Almoço Executivo
Monte o SeuR$ 54,90Você escolhe a combinação da casa.
Monte o seu prato: 1 proteína + 3 acompanhamentos
Proteínas
- Peito de frango grelhado
- Chorizo (+ R$ 12)
- Escalope de Mignon
- Peixe do dia
- Salmão fresco (+ R$ 8)
- Parmegiana bovina
- Parmegiana frango
- Omelete
- Ovo frito
Carnes vermelhas: você escolhe o ponto (mal passado, ao ponto pra mal, ao ponto, ao ponto pra bem ou bem passado).
Executivo Prime · Carnes tipo Angus e Black Angus
Chorizo black angusR$ 99,00
Ancho black angusR$ 119,00
Fraldinha angusR$ 129,00
Assado de tira angusR$ 129,00
Picanha black angusR$ 159,00
Cortes de aprox. 280g · escolha 2 acompanhamentos.
Sugestão da casa: a fraldinha fica melhor servida ao ponto, preservando a suculência da carne.
Acompanhamentos
- Arroz branco
- Arroz Mokafé (cebola caramelizada e amêndoas)
- Arroz negro (+ R$ 8)
- Feijão
- Purê do dia
- Legumes assados marinados com pesto
- Salada Caesar
- Grão temperado
- Fritas rústicas
- Farofa da casa
Molhos
- Mostarda & mel
- Pesto
- Chimichurri
- Molho campanha
Frescas & sazonais
Saladas da Casa Novo
Katsu Salad
Salada de inspiração japonesa com toque da casa: frango empanado no panko, crocante e dourado, finalizado com tarê, sobre mix de alface americana, roxa e rúcula, com cebola roxa, lascas de parmesão e gergelim. Vinagrete de maracujá para um toque cítrico que equilibra o prato.
R$ 48,00
Salada Morna de Peixe Branco
Salada morna de toque contemporâneo: peixe branco grelhado em lascas douradas, sobre mix de folhas frescas, com tomate cereja e morangos salteados, amêndoas laminadas tostadas e flores comestíveis. Vinagrete balsâmico para um toque agridoce que equilibra o prato.
R$ 55,00
Salada Primavera
Salada leve e primaveril: mix de folhas com pepino, abacate em cubos e figos frescos, finalizada com ricota da casa ao limão siciliano e lascas de sourdough tostado. Vinagrete clássico para um toque fresco e equilibrado.
R$ 45,00
Cozinha autoral
Gastrobar
Couvert
Couvert Mokafé
Fatias de focaccia feita na casa, com manteiga de alho negro artesanal, hommus e azeitonas temperadas.
R$ 29,00
Entradas
Crudo de Salmão Defumado
Finas fatias de salmão defumado em corte sashimi, sobre creme de avocado e aguachile cítrico.
R$ 72,00
Polvo Mediterrâneo
Polvo macio grelhado sobre tomate e cebola roxa em brunoise, ao azeite extravirgem, salsinha e ervas frescas, com leveza mediterrânea. Acompanha focaccia da casa.
R$ 59,00
Batata Frita Trufada
Batatas rústicas fritas na hora, ao azeite trufado e lascas de grana padano.
R$ 43,00
Gyoza de Porco
Gyozas artesanais recheadas de suíno, seladas na chapa e cozidas no vapor, ao molho ponzu cítrico.
R$ 37,00
Croquete de Ossobuco
Croquete de ossobuco desfiado e braseado, empanado no panko e frito até dourar, com aioli de alho assado.
R$ 37,00
Principais
French Rack
Carré de cordeiro (French rack) selado no ponto rosado, com farofa crocante de castanhas e pesto de hortelã.
À escolha: arroz negro cremoso ao demi-glace ou legumes salteados da casa.
R$ 235,00
Tortelloni de Ossobuco
Tortelloni artesanal recheado de ossobuco braseado, sobre fonduta de parmesão, gremolata cítrica e redução de demi-glace.
R$ 129,00
Ancho Crocante
Um generoso ancho black angus temperado e empanado na farinha panko, com batatas fritas rústicas e espuma de queijo.
A espuma de queijo é fresca — traz equilíbrio de temperatura e sabor ao prato.
R$ 158,00
Polvo Sous Vide
Polvo cozido em baixa temperatura e finalizado na grelha, sobre romesco e mousseline de batata, com fio de chilli oil.
R$ 108,00
Ancho Mokafé
Bife ancho black angus grelhado sobre fettuccine artesanal, ao creme de alho negro e parmesão, reduzido no vinho branco.
R$ 148,00
Nhoque Furikake
Nhoque artesanal de batata ao molho de funghi, com fonduta de parmesão e furikake crocante.
R$ 96,00
Chorizo Mokafé
Bife chorizo black angus grelhado ao demi-glace, com batatas rústicas e espuma de queijo.
A espuma de queijo é fresca — traz equilíbrio de temperatura e sabor ao prato.
R$ 138,00
Salmão & Arroz Oriental
Arroz frito apimentado com salmão fresco, ponzu e shoyu, finalizado com furikake, kimchi de acelga e cebolinha.
R$ 85,00
Salmão Nobre do Moka
Salmão defumado grelhado sobre arroz negro cremoso reduzido no demi-glace, com parmesão, amêndoas laminadas e farofinha de castanha.
R$ 108,00
Risoto de Cogumelos
Risoto cremoso com mix de cogumelos, brie e tuile de parmesão, finalizado com tomilho fresco e azeite trufado.
R$ 82,00
Cupim Prensado
Cupim braseado e prensado no ponto, sobre mousseline de batata ao alho negro, com mil-folhas de batata crocante, mix de mini-folhas e flor de sal.
R$ 98,00
Arroz Meloso de Cupim
Arroz meloso à moda risoto com cupim desfiado, emulsão de sriracha e gremolata.
R$ 75,00
Fettuccine Alla Vodka
Fettuccine artesanal ao molho de tomate reduzido na vodka, finalizado com cream cheese temperado.
R$ 69,00
Peixe do Dia
Filé de peixe fresco do dia grelhado, sobre espuma de batata-baroa e legumes na brasa.
R$ 62,00
Para os pequenos
Infantil
Mini Mignonzinho do Moka
Steak de carne bovina grelhado (120 g), batata frita crocante e arroz branco.
Franguinho Perfeito
Peito de frango grelhado em tiras, purê de batata cremoso e legumes assados.
Mini Fettuccine com Carninha
Fettuccine e parmesão ao molho pomodoro suave, feito com nosso molho de tomate artesanal, com mignon em cubinhos.
Para adoçar
Sobremesas & Confeitaria
Verificar disponibilidade das deliciosas sobremesas.
Sobremesas da Casa
Bolinho de Chuva
Clássico bolinho frito, polvilhado com açúcar e canela.
R$ 16,00Sorvete na Taça
3 bolas de sorvete. Sabores: chocolate belga, creme ou pistache (+ R$ 5).
R$ 35,00Alfajor Moka
Dois biscoitos amanteigados de cacau com recheio generoso de doce de leite da casa, banhados em chocolate meio amargo e finalizados com flor de sal.
R$ 16,00
Bolos de Pote
Todos os sabores: R$ 26,00Morango com Ninho
Abacaxi com Coco
Chocolate com Brigadeiro
Limão
Nutella com Ninho
Confeitaria
Cheesecake de Frutas Vermelhas
Tartelete de Limão Siciliano com Merengue
Sablé, limão curd e merengue.
R$ 19,00
Bolo de Baunilha com Frutas Vermelhas
Massa de baunilha, brigadeiro branco e geleia de frutas vermelhas.
R$ 22,00
Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Bolo de cenoura fofinho com cobertura de brigadeiro.
R$ 22,00
Bolo de Chocolate com Brigadeiro
Bolo de chocolate com brigadeiro cremoso.
R$ 22,00
Ursinho
Creme de chocolate e mousse de ninho com Nutella.
R$ 17,00
Ursinho Diet
Versão diet do ursinho: creme de chocolate e mousse de ninho, sem açúcar.
R$ 25,00
Cookie de Colher
Cookie cremoso servido de colher.
R$ 19,00
Ratinho Tiramissu
Tiramisù em formato de ratinho, com café e creme de mascarpone.
R$ 25,00
O nosso Trevo
Creme de café, caramelo e feuilletine.
R$ 25,00
Coco Tropical
Creme de coco e compota de frutas amarelas, banhado no chocolate.
R$ 23,00
Ovo Gianduia
Creme de chocolate, cremoso de Nutella, avelã triturada e feuilletine (flocos finos e crocantes, amanteigados).
R$ 25,00
Tartelete de Chocolate
Sablé de chocolate, brigadeiro de cacau intenso, caramelo salgado, amendoim e mini mousse glaçado de chocolate.
R$ 23,00
Cafés, sucos & mais
Bebidas
Quentes e Confortantes
Cafés
Leite à sua escolha: integral ou Nude (vegetal)
Espresso
Shot concentrado de café, extraído na hora.
R$ 9,00
Espresso Curto
Espresso mais curto, ainda mais concentrado.
R$ 9,00Espresso Duplo
Dose dupla de espresso, mais intenso e encorpado.
R$ 13,00
Espresso com Chantilly
Espresso finalizado com chantilly.
R$ 12,50Macchiato
Espresso com um toque de leite cremoso.
R$ 11,00
Latte Macchiato
Leite cremoso vaporizado marcado por um shot de espresso.
R$ 17,00Cappuccino
Espresso com leite vaporizado e espuma aveludada.
R$ 16,00
Café Latte
Espresso com bastante leite vaporizado, suave e cremoso.
R$ 13,00Flat White
Espresso duplo curto com leite vaporizado sedoso.
R$ 20,00
Hario V60 (filtrado)
Café filtrado no método Hario V60, extração limpa e aromática. Escolha o seu perfil de preferência:
R$ 16,00
Espresso Carioca
Perfis de Filtrado
Visto do Brigadeiro
Notas de rapadura, melaço e limão siciliano.
Família Cordilheiras
Notas de caramelo de pudim, floral, limão e frutas amarelas.
Valéria Valli
Notas de rapadura, limão siciliano e flor de café.
Augusto Borges
Notas de laranja, mel e flor de café.
Eliana Camporez
Notas de melaço e damasco.
Brenner Sartori
Notas de limão siciliano, melaço e floral.
Ninho d'Água
Notas de maçã, mel e chocolate.
Rapadura Novo
Notas de doçura alta com um toque de limão.
Café da Gisa Novo
Notas de abacaxi, morango e vinhoso.
Café do Maciel Novo
Notas de mascavo, laranja e mel.
Frutado Novo
Notas de ameixa amarela, laranja e banana passa.
Perfis de Experiência
Cheesecake de Morango+ R$ 3
Processo de fermentação natural.
Gesha Novo+ R$ 3
Perfil de mamão, acerola e pitanga · processo honey.
Chocolate & Cremosos
Leite à sua escolha: integral ou Nude (vegetal)
Chocolate Quente
Leite cremoso com chocolate derretido.
Adicione chantilly ou marshmallow por + R$ 4,00.
R$ 14,00Chocolate Quente Europeu (cremoso)
Chocolate quente encorpado e aveludado, estilo europeu, levemente cozido.
Adicione chantilly ou marshmallow por + R$ 4,00.
R$ 25,00Mokaccino
Espresso e leite vaporizado com calda de chocolate ou caramelo.
R$ 22,00Mokaccino da Casa
Nossa versão especial de espresso, leite e calda, com creme à escolha: Nutella, Ovomaltine ou doce de leite da casa.
R$ 26,00
Chococcino
Espresso, bastante leite vaporizado e chocolate.
R$ 22,00
Matchá
Pó fino das folhas do chá verde (Camellia sinensis), cultivado à sombra e moído inteiro. Sabor vegetal e umami com leve amargor, rico em antioxidantes; a cafeína equilibrada pela L-teanina traz energia com foco, sem a ansiedade do café.
Matchá
Matchá preparado na hora, batido em água quente. Sabor vegetal e umami, com leve amargor da Camélia.
R$ 13,00
Matchá Latte
Leite vaporizado com o matchá por cima, para você misturar os sabores no ponto que quiser.
R$ 18,00
Matchá Moka
Matchá com leite vaporizado e chocolate branco derretido, doce e envolvente.
R$ 21,00
Gelados e Refrescantes
Gelados · Café
Affogato
Sorvete de creme com espresso quente por cima.
R$ 35,00
Iced Coffee
Café gelado, puro e refrescante.
R$ 17,00
Spritz Orange Coffee
Base de café, suco de laranja e Sprite.
R$ 28,00
Orange Coffee
Suco de laranja e espresso.
R$ 21,00
Banana Coffee
Uma deliciosa mistura de banana, doce de leite, baunilha, caramelo e café.
R$ 30,00
Iced Oreo
Irresistível e cremoso: biscoito Oreo, leite condensado, leite e café, tudo bem gelado.
R$ 23,00
Espresso Tônica
Espresso sobre água tônica gelada, borbulhante e cítrico.
R$ 20,00
Iced Latte
Espresso duplo com leite gelado.
R$ 18,00
Iced Latte Moka
Espresso e leite gelado com xarope à sua escolha (baunilha, caramelo, caramelo salgado ou amêndoa).
R$ 23,00
Gelados · Matchá
Iced Matcha Limão
Matchá gelado com limão, leve, cítrico e refrescante.
R$ 13,00Iced Latte Matcha
Matchá com leite gelado, cremoso e refrescante.
R$ 18,00
Matchá Tônica
Matchá sobre água tônica gelada, efervescente e refrescante, com amargor leve.
R$ 22,00
Red Matcha Latte
Geleia de frutas vermelhas, matchá e leite gelado. Bebida equilibrada entre o docinho da geleia e um leve amargor da planta Camélia.
R$ 27,00
Iced Matcha Moka
Matchá e leite gelado com xarope à sua escolha (baunilha, caramelo, caramelo salgado ou amêndoa).
R$ 25,00
Sucos
LaranjaR$ 15,00
LimãoR$ 12,00
AbacaxiR$ 16,00
MorangoR$ 16,00
AcerolaR$ 16,00
MaracujáR$ 17,00
Duas FrutasR$ 19,00
Abacaxi com hortelãR$ 17,00
Limonada suíçaR$ 18,00
Limonada suíça cremosaR$ 25,00
KapoR$ 11,00
Uva, morango ou maracujá.
Sodas Italianas
Todos os sabores: R$ 16,00Soda Italiana
Escolha o sabor do xarope:
- Maçã verde
- Cranberry
- Melancia
- Banana
- Limão
- Morango
- Maracujá vermelho
- Pink lemonade
- Pêssego
- Granadine
Águas, Tônicas e Refrigerantes
ÁguaR$ 9,00
Sem gás ou com gás.
Tônicas & H2OHR$ 11,00
- Tônica Antarctica
- Água Tônica Zero
- Tônica Schweppes
- Schweppes Citrus
- H2OH! Tradicional
- H2OH! Limoneto
Refrigerantes · R$ 11,00
Coca-Cola Normal (lata)
Coca-Cola Zero (lata)
Coca-Cola KS
Sprite Normal
Sprite Zero
Sprite Lemon
Guaraná Antarctica Normal
Guaraná Antarctica Zero
Fanta Uva e Laranja (normal ou zero)
Bar
O Bar
Com café
Espresso MartiniR$ 42,00
Vodka, licor de café, espresso duplo e um toque de xarope.
White RussianR$ 42,00
Vodka, licor de café, espresso e creme fresco.
CarajilloR$ 41,00
Espresso curto com Licor 43 e um toque de limão.
CopacabanaR$ 38,00
Cold brew, mate, limão, cachaça e xarope de pêssego.
Clássicos & Especiais
Matcha MartiniR$ 45,00
Licor 43, vodka, matchá e toque de limão.
Gin TônicaR$ 44,00
Gin, água tônica e limão.
MimosaR$ 43,00
Espumante com suco de laranja.
Aperol SpritzR$ 42,00
Aperol, prosecco, água com gás e laranja.
NegroniR$ 41,00
Gin, Campari e vermute tinto.
Kir RoyaleR$ 40,00
Espumante com licor de cassis.
CaipivodkaR$ 40,00
Vodca, açúcar e frutas maceradas.
Pina ColadaR$ 40,00
Rum, leite de coco e abacaxi.
BoulevardierR$ 39,00
Bourbon, Campari e vermute tinto.
Dry MartiniR$ 39,00
Gin, vermute seco e azeitona.
Basil SmashR$ 38,00
Gin, folhas de manjericão, limão siciliano e xarope de açúcar.
Mojito MascavoR$ 38,00
Rum, hortelã, limão, açúcar mascavo e água com gás.
CaipirinhaR$ 32,00
Cachaça e açúcar. Sabores: abacaxi, limão, morango ou maracujá.
MalithaR$ 49,00
Malibu de coco, abacaxi, suco de laranja, xarope de morango e o tempero especial da Thaís — releitura do Sweet Malibu.
Tônica 43R$ 49,00
Licor 43 com água tônica gelada, cítrico e aromático.
Gin PinkR$ 38,00
Gin, pitaya rosa, geleia de frutas vermelhas, laranja, limão e folhas de hortelã.
Rapadura SourR$ 38,00
Cachaça, rapadura, limão siciliano e espuma.
Caju AmigoR$ 37,00
Cachaça, caju e limão.
Sem Álcool
Caipirinha sem ÁlcoolR$ 29,00
Versão sem álcool, com xarope e frutas maceradas.
Pina DescoladaR$ 35,00
Piña colada sem álcool: leite de coco e abacaxi.
Doses
Licor 43R$ 40,00
CointreauR$ 25,00
WhiskyR$ 30,00
CachaçaR$ 10,00
AmarulaR$ 40,00
Tradicional, chocolate ou café
Cervejas
Stella Puro GoldR$ 15,00
HeinekenR$ 13,00
CoronaR$ 13,00
Corona ZeroR$ 13,00
Amstell UltraR$ 15,00
Espumantes
Castellamare ProseccoR$ 81,00
Castellamare MoscatelR$ 81,00
Vinhos Brancos
Castellamare ChardonnayR$ 75,00
Disponível também em taça — R$ 29,00.
Castellamare RieslingR$ 75,00
Vinho Rosé
Castellamare Moscato de HamburgoR$ 75,00
Vinhos Tintos
Castellamare Pinot NoirR$ 75,00
Disponível também em taça — R$ 29,00.
Don Guerino Malbec VintageR$ 149,00
Disponível também em taça — R$ 57,00.
Don Guerino Monteolivo (Merlot e Cabernet)R$ 209,00
Taxa de rolha: R$ 80,00 por garrafa
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